生シラス 〜湘南や兵庫で食べられる美味しい魚2017.12.29 04:30シラスというイワシになる前の魚がいます。このシラスは一般的に茹でて干されたシラス干しとして有名ですが、生シラスといってプリプリとして食感を楽しめるお刺身も存在します。
鯛：祝い事に必要な目出度い魚2017.12.08 08:18鯛と言えば、日本では目出度い時に食べるお魚です。鯛にも色々な鯛があり、真鯛や黒鯛、白鯛、甘鯛、へ鯛、アコウ鯛、青鯛、石鯛、石垣鯛などが居ますが、今回は真鯛を紹介します。
鯵：刺身はもちろん焼いてもなめろうも美味しいユーティリティープレイヤー2017.12.08 02:13今日はアジを紹介します。アジは鯵と書きます。鯵の由来には諸説あるようで、江戸時代に新井白石が「味が良いから鯵といへり」と言ったとかあります。(新井白石に遭ったことがないのでわかりませんが）